Am Sonntag gibt's Aguadito, eine Suppe...

um den Winter zu vertreiben und den Frühling auszurufen! Wir kochen wieder in der Berliner Bar! Trag's ein: Sonntags, 10. März, 12. Mai und 9. Juni

Termine für
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Kalender:

10. März

12. Mai

 9. Juni

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Diesmal -neben den bekannten Speisen- mit auf der Karte: Aguadito und Patasca, zwei Suppen: Eine von der Küste, die Andere aus den Anden.

Aguadito ist eine reichhaltige Hühnersuppe mit viel Gemüse und -typisch Küste- Reis!

Patasca dagegen scheint eher schlicht, mit Rindfleisch und Maíz Mote, also gekochtem Mais, der zuvor getrocknet und geräuchert wurde und so nährstoffreicher und länger haltbar wird.

So viel Aufwand für eine nur mit Kräutern garnierte Suppe! Das ist tradiertes andines Wissen für eine ausgewogene Ernährung.